Por Ana Dominguez & Jennifer Ellis
January marks the start of strawberry season in Spain, and at The Board Barcelona
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¿Qué hace únicas a las fresas de invierno?
Cultivadas en regiones de clima mediterráneo suave, como Huelva, estas fresas se recogen a mano en su punto óptimo de maduración. El resultado es una textura jugosa y un sabor intenso que transforma cualquier plato en una experiencia sensorial. Apostar por ingredientes de temporada no solo mejora el sabor, sino que también apoya a los agricultores locales y fomenta prácticas sostenibles.
Un toque especial en nuestras tablas
En The Board Barcelona, creemos en la importancia de trabajar con ingredientes frescos y de proximidad. Las fresas aportan un equilibrio perfecto: su dulzura y toque ácido complementan la riqueza de nuestros quesos artesanales y añaden un toque visual impresionante. Ya sean servidas frescas, enteras o acompañadas de otros elementos, siempre logran destacar.
Un toque especial en nuestras tablas:
- La cremosidad y los toques de frutos secos de este queso realzan la dulzura natural de las fresas.: This creamy, nutty cheese enhances the natural sweetness of strawberries.
- Un queso semiblando catalán que combina perfectamente con el toque ácido de las fresas.: A semi-soft Catalan cheese that pairs perfectly with the strawberries’ tangy notes.
- Blau de JutglarLa intensidad de este queso azul se equilibra de manera sublime con la frescura de las fresas.
- Comté 18mLos matices frutales y de frutos secos de este queso curado brillan con el contraste de las fresas.
En enero, nuestras tablas también incluyen otras frutas de temporada como mandarinas, peras y manzanas, garantizando una experiencia gastronómica memorable.
contáctanos y descubre cómo llevamos lo mejor de cada temporada directamente a tu mesa.
Fuentes:
- Alimentació Sostenible: https://alimentaciosostenible.barcelona
- Best Maresme: https://bestmaresme.com/blog/