Bouquet d’Alella Blanc 2022

Vino blanco ecológico y tranquilo elaborado con un 66% de Pansa Blanca y un 33% de Garnacha blanca. Producción limitada, 7.126 botellas.

"Vino elaborado con uvas procedentes de viñedos ecológicos. Cosechado a mano y transportado en cajas de 15 kg con una estricta selección de uvas. Maceración pre-fermentativa en las pieles durante unas pocas horas en una sala fría para obtener precursores aromáticos. Luego, cada variedad se prensa suavemente para obtener y utilizar exclusivamente mosto de primera prensa. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable y es seguida por 3 meses de crianza sobre lías".

A la vista presenta un color amarillo paja luminoso con reflejos característicos verdosos.

En nariz  encontramos aromas frescos de flores y fruta blanca con una suave fragancia cítrica.

En boca tiene una entrada suave, evolucionando hacia a sensaciones afrutadas con una acidez fresca y equilibrada. Estructura esbelta y sedosa. El final es largo con una persistencia inspiradora del terroir. Carácter mediterráneo en estado puro.

Marida bien con aperitivos, quesos suaves, pescado y carne blanca (aves) a la plancha o al horno, ensaladas de pasta y platos de pasta con salsas suaves. Recomendamos servirlo entre 8ºC i 10ºC